Ingrédients :

– 1 yaourt nature (le pot sert ensuite à doser)
– 3 pots de farine
– 2 pots de sucre
– 100g de beurre fondu
– 3 oeufs
– 2 jus de citron non traités et leurs zestes
– 1 sachet de levure chimique
– 8 pistils de safran

Préparation :

1. Mettre les pistils de safran à infuser dans 1 à 2 cuillères à soupe d’eau chaude pendant au moins deux heures.

2. Mélanger dans un saladier l’ensemble des ingrédients.

3. Ajouter le safran infusé en dernier.

4. Verser le tout dans un moule à manquer et enfourner à four froid thermostat 180° pendant 25 à 30 minutes.