Sauce chaude au safran

Ingrédients pour 4 personnes • 25 cl de crème liquide • 12 filaments de safran • sel • poivre Préparation 1 Faire chauffer, sans bouillir, la crème dans une casserole 2 Brisez les filaments de safran et les ajouter à la crème. 3 Laisser infuser au moins une...

Sauce rouille safranée

Ingrédients : 30 brins de safran 1 petit piment rouge frais 2 jaunes d’oeufs 3 gousses d’ail 30 cl d’huile végétale Préparation : Faire infuser le safran dans les jaunes d’oeufs battus au minimum 2 heures. Peler et piler l’ail avec le...